Eskil Başaran Koyun Yoğurdu İlgi Görüyor

Eskil ilçesine bağlı Başaran Köyü’nde yaşayan Osman Uz eşi ile birlikte sabahın erken saatlerinde çalışmaya başlıyor, önce işleyeceği günlük sütü kovalara dolduruyor.

Yaptıkları yoğurda talep fazla olunca, günlük 200 litre süt işlemeye başlayan Uz ailesi, yoğurdun lezzeti ve doğallığı için geleneksel yöntemlerle bahçelerine kurduğu kazanlarda sütü kaynatıyor. Çift, gerekli sıcaklığa ulaşan sütü süzüp mayaladıktan sonra soğuk suda bekletiyor. Osman Uz Soğuyarak gerekli kıvama gelen yoğurdu, haftanın 3 günü yaklaşık 120 kilometre yol kat ederek getirdiği Konya kent merkezinde sipariş veren restoran ve süt ürünleri satan iş yerlerine ulaştırıyor.

Uz, yaptığı açıklamada, yoğurtlarının tamamen doğal olmasından dolayı birçok yerden talep gördüğünü söyledi.

Osman Uz, bulundukları bölgede geniş mera olmasından dolayı, bunun sütün kalitesini olumlu etkilediğini ifade ederek şöyle devam etti: "Birçok faydalı ot meramızda bulunuyor. Koyunlardan elde ettiğimiz sütten yaptığımız doğal yoğurtlar oldukça fazla talep görüyor. Mart ayında başladığımızı bu işi aralık ayına kadar sürdürmeyi düşünüyoruz ve severek yaptığımız işimizde koyunların sağımından, yoğurdun çalınmasına dek süte elimizi değmiyoruz, önceliğimiz hijyen.” Dedi.

Uz, Eskil ve Aksaray bölgesine de satışlarının olduğunu sözlerine ekledi.