Kahvaltıların değişmezi tulum peynirine yoğun ilgi

Peynirin dayanıklılığını artırmak için Türklerin Orta Asya'dan günümüze kadar uyguladıkları yöntemlerden biri de peyniri tuluma basmaktır. İnsanımız için oldukça özel bir damak tadı olan bu lezzet, son yıllarda koyunculuğun yerini sığırcılığa bırakması ve süt işleme anlayışındaki değişiklikle tulum peyniri üretimi bölgemizde oldukça azalmıştı ki, Gazibey Süt Ürünleri tarafından güz mevsimiyle birlikte piyasaya sürülmeye başlanan tulum peynirine Eskilli vatandaşlar ilgi gösteriyor.

Yeni sezonla birlikte Eskil Oğuz AVM'de bugün ilk kez tezgaha çıktı. Market, çalışanları ise vatandaşların gösterdiği ilgiden memnun.

Ürünler tamamen doğal

Gazibey Süt Ürünleri ve Oğuz AVM firma sahibi Raşit Oğuz, “16 yıldır Eskil Kaputaş Yaylasında üretim yapmaktayız. Tulum peyniri, kaymak, tereyağı, kaşar peyniri başta olmak üzere hiç bir ürünümüzde katkı maddesi yoktur. Koyun ve inek sütünden üretimlerimiz vardır. Koyun sütünü sağım döneminde Konya’nın köylerinden, inek sütünü ise Kaputaş ve bölgesinden temin etmekteyiz. Süt ürünleri olarak; kaymak, küflü tulum peyniri, tereyağı, eski kaşar peyniri gibi ürünlerimiz mevcuttur.” Şeklinde konuştu.

En çok rağbet deri tulum peynirine

Son dönemde özellikle koyunculuğun azalması ile birlikte özlenen bir tat haline gelen küflü tulum peynirinin en çok ilgi gören ürün olduğunu belirten Raşit Oğuz, “Yaz döneminde Konya’nın dağ köylerinden topladığımız koyun sütünden yaptığımız deri tulum peynirine vatandaşların ilgisi çok fazla. Öyle ki başka şehirlerden bile bu tat için firmamıza ulaşan insanlar var. Gazibey olarak hiç şüphesiz bizim için en önemli unsur insan sağlığı, yarınlarımız olan yavrularımızın sağlığı o nedenle hiçbir şekilde doğallıktan ve kaliteden ödün vermiyoruz. ” Diye konuştu.

Şarküteride Yöresel ürünler de mevcut

Oğuz son olarak, şarküterilerinde yöresel ürünlerin mevcut olduğunu dile getirerek, "Hatay’ın el yapımı salça, organik petek bal, Başyazıcı sucuk ve pastırmasıyla, SÜTAŞ ve TORKU ürünleri başta olmak üzere Et Ürünleri, Gıda, Şarküteri ve Kahvaltılık, Atıştırmalık Ürünler, İçecek Çeşitleri, Temizlik Ürünleri, Kağıt Ürünleri ile Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri mevcuttur." dedi.

haberfark.net