TUGAFED'de başkan Doç. Dr. Yılmaz Seçim oldu

Türkiye’de gastronomi konusunda faaliyet gösteren dernekleri tek çatı altında toplamayı amaç edinen kısa adı TUGAFED olan Türkiye gastronomi federasyonu 1. Genel kurlunu Konya’da yoğun bir katılım ile Taş Bina'da gerçekleştirdi. Yapılan ilk genel kurulda Hem Konya’nın hem de Türkiye’nin gastronomi alanında saygın ve tanınan isimlerinde Necmettin Erbakan Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölüm başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim, federasyonun kurucu genel başkanı olarak ilk seçimde de 3 yıl için federasyon başkanlığına seçildi.

12 DERNEĞİMİZ AKTİF HALE GETİRİLDİ

Doç. Dr. Seçim, kongrede yaptığı konuşmada “Dünyanın bilinen ilk aşçıbaşı olmasının yanı sıra adıma türbe (anıtmezar) yapılan ilk ismi Aşçı Dede Ateşbazı Velinin topraklarında gastronomiye gönül vermiş isimleri bir araya toplamanın mutluluğunu yaşıyorum. İlkini yaptığımız olağan genel kurulumuzda dolu bir salona konuşmak ve tam bir destek almaktan ziyadesiyle memnun oldum. Eksikliğini hissettiğimiz bir gastronomi federasyonunu bugün 12 dernek ve binlerce üyemiz ile aktif hale getirdik. Önümüzde çalışmak için 3 yıllık süremiz olacak. Bu süreçte aşçılar, garsonlar, turizm işletmesinde çalışan tüm personelin haklarını iyileştirmek için çalışmalarımız olacak. Özellikle çalışma koşulları ve maaş beklentilerinin karşılanması için elimizden gelen çabayı göstereceğiz. Ayrıca dünyada hızla gelişen sektörlerin başında gelen gastronomi konulu festival, etkinlik ve organizasyonlar gerçekleştireceğiz.

Federasyonumuz içerisinde oluşturduğumuz yurt dışı temsilciliği ile hem dünya ile entegrasyon sağlanacak hem de Türkiye aşçılık milli takımının temellerini atacağız yine aktif hale getirdiğimiz bilim kurulumuz ile Türkiye’de bilimsel anlamda gastronomi alanında pek çok makale, kitap ve bildirilere imza atacağız. Farklı sektörlerden dostlarımız ile multidisipliner çalışma alanları oluşturarak gastronomik toplumun farkındalığına katkı sunmayı düşünüyoruz. Bu heyecan ve istekle önümüzde ki süreçte tüm ekibimle birlikte çalışarak daha birçok güzel işlere imza atacağız” dedi. Türkiye Gastronomi Federasyonu'nun yönetim kurul ise şu isimlerden oluştu.Yılmaz Seçim, Ahmet Kalaycı, Osman Yılmaz, Seyit Çetinkaya, Orçun Yıldız, Abdurrahman Matalman, Senem Loras, Gökçe Eker ve Seyit İbrahim Durmuş.
MUHARREM DURSUN