YUM-BİR “ Yumurtaya Müdahale Söz Konusu Olamaz ”

YUM-BİR, annesütünden sonra, en değerli besin kaynağı ve en ucuz  protein deposu olanyumurtaya müdahale edildiğine dair devam eden tartışmalara son verdi. YUM-BİR Başkanı Hasan KONYA yaptığıbasın toplantısında, “ Doğal ambalajı içinde hile yapılamayan tek gıda olanyumurta, son günlerde bazı kişiler tarafından sistemli ve kasıtlı şekildesofralarımızdan eksiltilmeye çalışılıyor. Yıllarca kolesterol bahanegösterilerek en değerli hayvansal protein kaynağından mahrum bırakmayaçalışanlar, son günlerde başka yalanlar ile yumurtaya iftira atmaya başladılar.” diyerek konuya açıklık getirdi. Tavukların günde 3 kez yumurtlatılmasınınbiyolojik olarak imkânsız olduğunu dile getiren KONYA; yumurtaların klorla beyazlatılmadığını, tavukların beyaztavuk ırkı gereği beyaz yumurtladığını belirtti.

KONYA; “Ülkemizde üretim yapan tüm yumurta çiftlikleri Gıda, Tarım ve HayvancılıkBakanlığı’na kayıtlı olup, Bakanlığın denetim ve gözetiminde üretimyapmaktadır. Yedirilen yemler, kullanılan ilaçlar ve aşılar, ya ülkemizdeizinli ve ruhsatlı fabrikalarda üretilmekte ya da yine Bakanlık izni ile ithaledilmektedir. Öte yandan Türkiye, Codeks Alimentarius Komisyonu (CAC) ve AvrupaGıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi teknik çalışmalar yapan uluslararası gıdaotoriteleri ile işbirliği içerisinde çalışmaktadır. ” dedi.

Tavuklar Günde 3 Kez Yumurtlayamaz!

Tavukların günde 3 kez yumurtlatıldığı iddiasına yanıtveren YUM-BİRBaşkanı Hasan KONYA, ”Birçok bilimsel yayın ve ders kitabında da belirtildiği üzere; yumurta oluşumuiçin en az 25 saat gereklidir ve yumurtlama gerçekleşmeden yeni bir yumurtahücresi olgunlaşamaz. Tavuk bünyesinde geçen yumurtanın oluşum sürecindenhareketle sarısı ve akı şu kadar saatte oluşuyor, öyle ise yumurtanın oluşumsüreci kısaldı demek doğru değildir. Yumurta hücresi ile yumurta farklıdır, 3-5saatte oluşan yumurta değil yumurta hücresidir, kabuğu oluşmamış yumurta;yumurta değildir ve kabuksuz yumurta üretimi diye bir şeyde yoktur. Tavuklargünde 3 kez yumurtlatılıyor diyerek, tavuğun metabolizmasına müdahaleedildiğini ima edilmekte ve yumurtaya bir sunilik yakıştırılmayaçalışılmaktadır. Bu kesinlikle doğru değildir.” dedi.

YumurtanınRengini Irkı Belirler...

Dünya yumurta üretiminde10.uncu, ihracatta ise 2.nci sırada olan Türk Yumurta Sektörü’nün karalamakampanyalarıyla yıpratılmak istenmesinin üreticiler için sorun teşkil ettiğinisöyleyen KONYA “ Kahverengi yumurtalar              1 kuruş daha pahalıya satılıyor.Kahverengi rengi yumurta daha pahalı olduğu halde neden beyazlatılsın? Beyaztavuklar beyaz yumurta yumurtlarken, kahverengi tavukların kahverengi yumurtayumurtluyor. Dünyada hem beyaz, hem de kahverengi tavuklar ile üretimyapılıyor, ülkemizde 70-75 milyon tavuk varlığı yaklaşık %75 beyaz, %25 isekahverengi ırklardan oluşuyor ” dedi.

GıdaSektörünün Çözümlenemeyen Sorunu: Bilgi Kirliliği…

Sektör ile ilgili yapılan açıklamalarla kasıtlı olarakbilgi kirliliği yaratılmaya çalışıldığına ve gıda hakkında açıklama yapanlarınuzman kişiler olması gerekliliğine dikkat çeken YUM-BİR, bilgi kirliliğinin altında kimin olduğunun araştırılmasınıistiyor. KONYA “ Üreticininüretimini kurallara uygun biçimde sürdürebilmesi ve tüketicinin kaygılarınıngiderilmesi için doğru mecra, doğru strateji ve doğru insanlar ile yapılacakortak mücadele esaslarını belirlemenin

zamanı gelmiş ve geçmektedir. Bu noktada TÜBİTAK,Gıda, Veteriner, Ziraat, Tıp, ve Beslenme Fakülteleri başta olmak üzere tümbilim camiasını, meslek odalarını bilimsel veriler ışığında açıklama yapmaya vetüketicileri doğru bilgilendirmeye davet ediyoruz. ” dedi.