“Buğday’da Kalite Sorunu Var”

Ülkemizde bu yıl yağışların geçmiş yıllara göre daha fazla olmasından dolayı özellikle Konya ve Eskişehir gibi buğday yetişen, hem kuru, hem de sulu tarım alanlarında verimliliğin üst düzeyde olduğunu ifade eden Prof. Dr. Gezgin, “Buğday rekoltesi beklenenin çok çok üstünde olması örneğin uzun yılların ortalaması alındığında buğday verimimizin önceden 230kg bu yıl kuru tarım alanlarında 400kg üstünde ürün elde edilmiştir. Bu rakam geçmiş yıllarda elde edilenin 2-3 kat fazlasıdır. Bu yönüyle sevindirici ancak bu yıl geçmiş yıllardan daha fazla kalite sorunu yaşadık. Biz ülke olarak ihtiyacımızdan fazla üretmemize rağmen bu yıl kalitenin düşük olmasından dolayı uncular dışarıdan 1. sınıf ekmeklik un almaya başladılar. Bu da yılda 3 ton gibi bir rakam oluyor. Oysa bu yıl verim durumu diğer yıllara göre daha fazla.” dedi.Geleneksel Gübreleme Önemli SorunÇiftçilerimizin geleneksel gübreleme yapmasının önemli bir sorun olduğunun altını çizen Prof. Dr. Gezgin, “ Özellikle buğdayda kuru tarım ve sulu tarım alanların bizim çiftçimizin taban ve üst gübre olarak uyguladıkları gübrelerin ve kullanılan miktarların değişiklik göstermesinden dolayı yeterli kalitede buğday alamıyoruz. Maalesef çiftçilerimiz toprak analizine yeterli önemi vermiyorlar bu gübre alışkanlıklarından vazgeçemiyorlar. Bunun sonucunda yağışlarla verim artsa da kalite düşüyor. Bu uncuların 1. sınıf buğdayları dışardan almalarına neden oluyor, sadece kalite olarak değil besin değerleri açısından da düşük oluyorlar bu sistemlerle birinci sınıf ekmeklik buğdaylarda %13, 5 üstünde protein olmasına rağmen borsalardan aldığımız bilgilere göre bizin ülkemizde olan ekmeklik buğdayların protein oranları %10’larda hatta % 10’un da altında olduğunu biliyoruz. Bu da 2. 3. sınıf buğday yetiştirdiğimiz anlamına geliyor. Unların kalite değeri de düşüyor. Son yıllara göre çok daha fazla buğday üretmemize rağmen yeterli kalite oranını yakalayamıyoruz. Uncular bu kaliteyi yakalayabilmemiz için dışarıdan ithalat yapmak zorunda kalıyorlar. Bu sorunların çözümü için artık verimin yanında kaliteli buğday üretmemiz gerekiyor. İthalatı azaltmak hatta sıfıra indirmek için çiftçilerimizin, devletin verdiği destekleri kullanarak eski alışkanlıklarından vazgeçmelerini öneriyoruz. Çiftçilerimize eski gübreleme alışkanlıklarına ve kullandıkları gübre çeşitlerinden vazgeçip toprak analizlerine başlayıp, toprağın durumu tespit edip, nasıl bir gübreleme gerekiyorsa öyle yapmalarını tavsiye ediyoruz.” Diye konuştu.Proje HazırBu anlamda bir TÜBİTAK projesi yürüttüklerini ve bu projenin sonuç raporunu hazırladıklarını ifade eden Prof. Dr. Gezgin, “ Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımıza ve oradan da müşteri kurumlu TÜBİTAK’a gönderdik. 3 yıl devam eden bu proje özellikle uygulanan rehberlerle hazırladık bakanlık ve tubitaka gönderdik bu sonuçlarda yararlanacaktır Önümüzdeki yıllarda biz yer yer demesrasyon çalıştaylarını yapmayı düşünüyoruz ama bu çalışmalara sonunda şunu öneriyorum çiftçilerimize artık bizim ülkemizde arazi büyüklüğü müsait olan çiftçilerimizde izli tarıma geçmelerini öneriyoruz izli tarıma geçmelerini özellikle buğdayın tane dolum dönemlerinde kaliteyi arttırmak için bazı azot başta olmak üzere yâda noksan elementlerde yapraktan uydulama yapabileceklerdir ve yine bu dönemlerde yağışların da etkisiyle bazı hastalıklarla mücadeleyi kolaylaştıracaklardır ve bu sayede kaliteyi arttıracaklardır kaliteyi arttırmakla da hem çiftçilerimizin geliri çok ciddi şekilde artıracaktır hem de ülkemiz kazanacaktır sonuç olarak şunu söyleyebilirim çiftçilerimizin önümüzdeki Eylül ayından itibaren yeni bir buğday ekim dönemi bu döneme gelmeden önce topraklarını iyi bir şekilde temsil eden toprak alıp analizleri alsınlar bütün besin elementleri analiz etsinler ve o analizler doğrultusunda gübreleme programları yapsınlar” dedi. ZEDHABER