Bayramda “Şeker” Ağız Tadınızı Bozmasın!

Veya, mis kokulu börek, incecik yaprak sarma…  Adını duyduğumuzda bile bizi heyecanlandıran bu birbirinden lezzetli  ikramlara “hayır” demek hiç de kolay değil kuşkusuz. Üstelik, bir ay süren oruç sonrasında bu lezzetlerden uzak durmak daha da zorlaşıyor. Ancak bol şeker ve yağ içeren ikramlara bir de sabahtan itibaren fazla miktarda ve hızlıca tüketilen kahvaltı, öğle ile akşam yemekleri de eklenince, sağlığımız tehlikeye giriyor. Hazımsızlık, bulantı ve şişkinlik yaşadığımız sorunlardan sadece birkaçı. Çok daha önemlisi diyabet ve kalp hastalarında “şeker koması” ya da kalp krizi gibi hayatı tehdit eden tablolar ortaya çıkabiliyor. Oysa sağlığı riske atmadan da Ramazan Bayramı’nı şeker tadında geçirmek  mümkün. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı, sağlıklı bir bayram için  beslenmenizde dikkat etmeniz gereken 10 öneride bulundu.

Hafif ve bol posalı kahvaltı edin

Güne hafif ve bol  posalı bir kahvaltı ile başlayın. Posalı besinler sindirim sisteminizin optimum bir şekilde çalışmasına yardımcı oluyor. Böylelikle bayram boyunca sindirim sistemiyle ilgili yaşayacağınız sorunları önlüyor.

1.seçenek – uyanınca: İçerisine limon damlatılmış 1 bardak ılık su, peynirli-maydanozlu omlet, bol domates-salatalık söğüş, 1 dilim tam buğday ekmeği, şekersiz çay.

2.seçenek - uyanınca: İçerisine limon damlatılmış 1 bardak ılık su, tam buğday ekmeğine beyaz peynir ve domates ile yapılmış tost,1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu.

2.  Baklava yerine sade dondurmalı hurma yiyin

Baklava yerine dondurma veya sütlü tatlıları tercih edin. İçeriğinde süt bulunan tatlılar kan şekerinin daha yavaş yükselmesine neden olarak, yağlanmayı önlüyor. Örneğin 3 adet kuru hurmanın çekirdeklerini çıkardıktan sonra, içerisine birer tatlı kaşığı sade dondurma ekleyerek hazırlayacağınız posa oranı yüksek ve sağlıklı bir tatlıyı dostlarınıza gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Diyabet hastası iseniz kan şekerinizin ani bir şekilde yükselmemesi için, sütlü tatlıların veya dondurmaların diyabetik olanlarını  (şeker yerine tatlandırıcı kullanılarak yapılıyor) tercih edebilirsiniz.

3. Tercihiniz ayran, şekersiz komposto olsun

Ziyaretler esnasında ikram edilen çay, kahve gibi içeceklerin aşırı tüketimi diüretik etkisiyle idrarla sıvı atılmasını arttırıyor. Bu nedenle vücudun ihtiyacı olan sıvı kaybedilmiş oluyor. Bu içecekler yerine sıcak yaz günlerinde su ve mineral kayıplarını yerine koymanıza yardımcı olacak su, ayran, mineralli su veya şekersiz komposto  gibi seçenekleri tercih edebilirsiniz.

4.  Bitter çikolata ve sade Türk kahvesi

İkramları ara öğün yapın. Ufak bir parça bitter çikolata ve sade Türk kahvesi veya ufak bir dilim börek ile bir su bardağı ayran iyi bir ara öğün seçeneği olabilir. Ana öğünlerinizde ise sebze yemekleri ve salata tüketmeye özen gösterin.

5.  3 ana, 3 ara öğün şeklinde beslenin

Ramazan boyunca ikiye düşen öğün sayısını beş veya altıya çıkarmanız genel sağlığınıza ve sindirim sisteminize iyi gelecektir. Bir öğüne ne kadar yüklenirseniz hazımsızlık ve şişkinlik gibi problemler yaşama olasılığınız o kadar artıyor. Az az ve sık sık beslendiğiniz takdirde bu tarz sindirim problemlerinden korunmuş olursunuz. Öğünlerinizi üç ana öğün, iki  veya üç ara öğün şeklinde planlamaya çalışın.

6. Yaprak sarma ve böreğe “hayır” deyin!

Yapısında bol tuz barındıran salamura yaprakla yapılan sarmalar, tuzlu peynirlerle hazırlanmış börekler vücudunuzda yüksek oranda su tutulmasına sebep olup, ödem oluşumuna yol açıyor. Bunun sonucunda da ellerde ve ayaklarda şişmeler ile istemsiz ağırlık artışları meydana geliyor. Dolayısıyla bu tür besinleri tüketmemeye özen gösterin. Özellikle hipertansiyon probleminiz varsa bu tür besinler sağlığınız için önemli ölçüde risk teşkil ediyor.

Şekerlikte kayısı ve ceviz bulundurun 

Çikolata, şekerleme ve lokum gibi ikramlar yüksek oranda basit şeker içeriyor. Basit şeker de bağırsaktan hızla emilip kana karışarak kan şekerini ani bir şekilde yükseltiyor ve yağlanmaya sebep oluyor. Bunun yerine şekerliğinize 1 adet gün kurusu kayısı içerisine yarım ceviz sıkıştırarak hazırlayabileceğiniz sağlıklı ikramlar yerleştirin. Ayrıca dostlarınıza taze meyve ikram etmeniz de sıcak yaz günleri için ferahlatıcı ve sağlıklı bir seçenek olacaktır. Meyvede bulunan ve meyve şekeri olarak da bilinen früktoz bağırsaklardan daha yavaş emileceği için kan şekerini daha yavaş yükseltiyor ve yağlanmaya sebep olma ihtimali daha düşük oluyor.

 Yağlı besinleri  “yasak” listesine alın

Bol yağ barındıran kızartma, kavurma gibi pişirme yöntemlerini tercih etmeyin. Yüksek oranda yağ içeren besinlerin sindirimi zor ve uzun olduğundan,  hazımsızlık şişkinlik gibi problemler yaşamanıza yol açabiliyor. Bunun yerine yemeklerinizi fırınlama, haşlama, ızgara gibi pişirme yöntemlerle pişirin.

9. Böreklerinizi patates yerine sebze ile hazırlayın

Bir bayram geleneği olan tatlı ve börekler düşük posa içerikleri nedeniyle bağırsak hareketlerinin yavaşlamasına, dolayısıyla kabızlık ve şişkinlik gibi sorunlara yol açabiliyor. Bayram boyunca yeterli posa alımına özen göstererek metabolizmanızın bu yeni beslenme düzenine daha yumuşak ve sağlıklı bir şekilde geçmesine müsaade edin.  Posa alımınızı arttırmak için böreklerinizi peynir, patates yerine sebze veya  yeşil mercimek ile  yapmayı deneyebilirsiniz.

10. Bayramda da bol bol su için

Sık sık su içme alışkanlığınıza bayramda da devam edin. En önemli yaşam maddelerinden olan su, besinlerin daha kolay sindirilmesine yardımcı oluyor. Sık sık su içmek bağırsakların harekete geçmesine katkı sağlayarak, bayram boyunca yaşayacağınız sindirim problemlerine karşı sizi koruyacaktır. Ayrıca aldığınız posanın bağırsakları kolayca harekete geçirebilmesi  için gün içerisinde 1,5 – 2 litre su ( 8- 10 su bardağı ) su içmeyi alışkanlık haline getirin. 

haberfark.net