Aşurenin faydaları saymakla bitmiyor

Nergiz, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından olan aşurenin bir çok özelliğiyle diğer tatlılardan farklı olduğunu ifade etti. Nergiz, en az 15 farklı besinin karışımı ile hazırlanan, içinde çok önemli kaynakları barındıran aşurede kuru baklagil ve tahıl grubu ürünler yer aldığı için bitkisel protein içerdiğini, hayvansal gıdalar olmadığından kolesterol de bulunmadığını vurguladı. İçindeki kuru ve yaş meyvelerin posa içeriğini arttırdığını, bunun da aşureyi hazmetmesi kolay ve hafif bir tatlı haline getirdiğini bildiren Nergiz, ''Fındık gibi kuru yemişler omega 3 yağ asitleri açısından zenginleştirilebilir. Aşure aynı zamanda bir miktar da çinko, fosfor, kalsiyum, magnezyum, B grubu vitaminleri içerir. Bu özelliklere sahip olduğu için aşure özellikle çocuklar, yaşlılar, gebe ve emzikliler ve işçiler için önemli bir besin çeşididir” dedi.